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Post Tagged with: "harissa"
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la chaîne de valeur de la harissa (FAO/OCOP).
Sous l’égide du Ministère de l’Industrie, des Mines et de l’Énergie وزارة الصناعة والمناجم والطاقة, en collaboration avec le projet « OCOP : One Country One Priority Product » financé […]
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La Harissa Tunisienne : populaire dans le monde entier
La culture des piments s’est installée en Tunisie à partir du XVI siècle environ. Et depuis ce temps, la Harissa s’est ancrée dans les traditions culinaires tunisiennes pour devenir ce […]
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Avancement de la campagne de la Harissa à la date du 12/11/2021
A la date du 12 novembre 2021, les conserveries ont traité près de 80 mille tonnes de piments soit l’équivalent d’environ 40 mille tonnes de conserves de Harissa. 80% de […]
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La Harissa – Histoire de générations
La Harissa, cette sauce à la texture pâteuse, épicée et piquante, composée de piments rouges et d’un mélange d’épices typiquement méditerranéennes qui sont, ail, coriandre, carvi et sel, est l’un des produits les plus prisés par le consommateur Tunisien.
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