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Conserve d’anchois
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Conserves de poissons de la Tunisie : les délices de la méditerranée
Les premières unités de transformation de poisson en Tunisie comptent parmi les anciennes du bassin méditerranéen. Certaines unités ont vu le jour au début du 19ème siècle profitant depuis longtemps […]
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Fiche espèce: L’Anchois en Tunisie/ Engraulis encrasicolus
Espèce marine appartenant à la famille des petits pélagiques qui vit le long des côtes et évolue en bancs larges.
