Analyses physicochimiques des conserves de tomate
| ANALYSES | REFERENCES | Temps de réalisation par jour |
| Chlorures totaux * | ISO 3634 (1979) | 2 |
| RSS * | NT ISO 2173 (2003) | 1 |
| Détermination de l’acidité titrable * | NF EN 12147 (1997) | 2 |
| Acidité titrable en acide citrique * | NF V 05-101 (1974) | 2 |
| Acidité titrable en acide lactique | NF V 05-101 (1974) | 2 |
| Mesurage du pH * | ISO 1842 (1991) | 1 |
| Détermination du poids net * | Décision n°8 (CTCPA) | 1 |
| Chlorures naturelles * | Décision n°8 (CTCPA) | 2 |
| Chlorures ajoutées * | Décision n°8 (CTCPA) | 2 |
| Résidu Sec Sel Déduit (RSSD) * | Décision n°8 (CTCPA) | 2 |
| Détermination de l’acidité totale exprimée en acide citrique pour 100 du résidu sec sel déduit * | Décision n°8 (CTCPA) | 2 |
| Mesure de la dépression interne * | Fiche n°6 du CTCPA (1995) | 1 |
| Colorants | Méthode interne | 1 |
| Détermination du poids net égoutté * | AOAC 968.30 | 1 |
| Mesure de la consistance | US Department of agriculture, canned fruits and vegetable service | 1 |
| Détermination des impuretés minérales* | NT 52.17 (1982) | 3 |
| Détermination des cendres insolubles dans l’acide chlorhydrique | NT 52.18 | 3 |
| Examens visuels du produit/Etat du contenant | NT 52.02 | 1 |
Analyses physicochimiques des conserves d’harissa
| ANALYSES | REFERENCES | Temps de réalisation par jour |
| Chlorures totaux * | ISO 3634 (1979) | 2 |
| RSS * | NT ISO 2173 (2003) | 1 |
| Détermination de l’acidité titrable * | NF EN 12147 (1997) | 2 |
| Acidité titrable en acide citrique * | NF V 05-101 (1974) | 2 |
| Acidité titrable en acide lactique | NF V 05-101 | 2 |
| Mesurage du pH * | ISO 1842 (1991) | 1 |
| Détermination du poids net * | Décision n°8 (CTCPA) | 1 |
| Chlorures naturelles* | Décision n°8 (CTCPA) | 2 |
| Chlorures ajoutées* | Décision n°8 (CTCPA) | 2 |
| RSSD* | Décision n°8 (CTCPA) | 2 |
| Détermination de l’acidité totale exprimée en acide citrique pour 100 du résidu sec total* | Arrêté du 02 Mai 2016 relatif aux conserves de piments (méthode par calcul) | 2 |
| Mesure de la dépression interne | Fiche n°6 du CTCPA (1995) | 1 |
| Colorants | Méthode interne | 1 |
| Recherche et dosage du colorant rouge soudan | HPLC | 2 |
| Détermination du résidu sec total* | NT 52.19 (1982) | 2 |
| Détermination des cendres insolubles dans l’acide chlorhydrique | NT 52.18 | 3 |
| Détermination des impuretés minérales* | NT 52.17 (1982) | 3 |
| Impureté / Résidu Sec Total* | Arrêté du 02 Mai 2016 relatif aux conserves de piments | 3 |
| Examen visuels du produit/Etat du contenant | NT 52.07 | 1 |
| capsaïcine | Méthode HPLC (UV-Visible) | 3 |
| 1 |
* Essais accrédités
Analyses physicochimiques des conserves de poisson
| ANALYSES | REFERENCES | Temps de réalisation par jour |
| Détermination du poids net * | Recueil de normes françaises afnor-ctsccv | 1 |
| Détermination du poids net égoutté des conserves en liquide de couverture * | Recueil de normes françaises afnor-ctsccv (1987) | 1 |
| RSS (milieu de couverture) * | NT ISO 2173 (2003) | 1 |
| Détermination de l’indice d’huile * | NT ISO 6320 (2017) | 1 |
| Indice d’acide et acidité de l’huile* | ISO 660 (2009) | 1 |
| Mesurage du pH * | ISO 1842 (1991) | 1 |
Analyses physicochimiques des conserves et semi-conserves des fruits et légumes et produits dérivés
| ANALYSES | REFERENCES | Temps de réalisation par jour |
| RSS * | NT ISO 2173 (2003) | 1 |
| Détermination de l’acidité titrable * | NF EN 12147 (1997) | 2 |
| Acidité titrable en acide citrique * | NF V 05-101 (1974) | 2 |
| Acidité titrable en acide lactique | NF V 05-101 | 2 |
| Acidité titrable en acide tartrique | NF V 05-101 | 2 |
| Acidité titrable en acide malique | NF V 05-101 | 2 |
| Mesurage du pH * | ISO 1842 (1991) | 1 |
| Détermination du poids net * | Décision n°8 (CTCPA) | 1 |
| Mesure de la dépression interne | Fiche n°6 du CTCPA | 1 |
| Détermination du résidu sec total* | NT 52.19 (1982) | 2 |
| Détermination des cendres insolubles dans l’acide chlorhydrique | NT 52.18 | 3 |
| Détermination des impuretés minérales* | NT 52.17 | 3 |
| Détermination du poids net égoutté* | AOAC 968.30 | 1 |
| Calibrage * | NT 52.76 (2004) | 1 |
| Détermination de la densité * | NT 41.12 (1984) | 1 |
| Acidité libre | Méthode de contrôle | 1 |
| Salinité | Salinomètre | 1 |
| Examen visuels du produit/Etat du contenant | NT 52.76 | 1 |
| Diamètre | Méthode interne | 1 |
| Nombre de pièces Total/ nombre de pièce écrasé | Méthode interne | 1 |
| Teneur en eau | NT 52.19 (1982)+ calcul | 2 |
| Activité de l’eau | NT 16.71 (2009) | 1 |
| 2 |
* Essais accrédités
Analyse des métaux lourds
| ANALYSES | REFERENCES | Temps de réalisation par jour |
| Détermination de la teneur en mercure (Hg) | NT 124.29 | 5 |
| Détermination de la teneur en arsenic (As) | AOAC 986.15 | 5 |
| Détermination de la teneur en Cadmium (Cd) | NT 124.30 | 5 |
| Détermination de la teneur en Fer ( IRON) | NT 124.30 | 5 |
| Détermination de la teneur en Plomb (Pb) | NT 124.30 | 5 |
| Détermination de la teneur en Etain (Sn) | NT 96.63 | 5 |
| Détermination de la teneur en Cuivre (Cu) | NT 124.30 | 5 |
| Détermination de la teneur en Zinc (Zn) | NT 124.30 | 5 |
