Le GICA, en collaboration avec la DGIA et le projet PAMPAT, a le plaisir de mettre à disposition un Guide de bonnes pratiques de transformation des tomates séchées tunisiennes.
Ce guide a été conçu pour accompagner les professionnels de la filière en leur apportant des repères clairs sur :
✔ La réglementation en vigueur;
✔ Les bonnes pratiques d’hygiène et de transformation;
✔ Les méthodes de conservation;
✔ Les différents types de produits à base de tomates séchées.
Un outil pratique pour renforcer la qualité, la sécurité et la valorisation des produits.
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Un nouveau guide au service de la filière tomates séchées !
Accréditation
