{"id":1380,"date":"2025-04-07T10:37:51","date_gmt":"2025-04-07T10:37:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?p=1380"},"modified":"2025-04-07T11:03:50","modified_gmt":"2025-04-07T11:03:50","slug":"la-chaine-de-valeur-de-la-harissa-fao","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?p=1380","title":{"rendered":"la cha\u00eene de valeur de la harissa (FAO\/OCOP)."},"content":{"rendered":"\n

Sous l\u2019\u00e9gide du Minist\u00e8re de l’Industrie, des Mines et de l’\u00c9nergie \u0648\u0632\u0627\u0631\u0629 \u0627\u0644\u0635\u0646\u0627\u0639\u0629 \u0648\u0627\u0644\u0645\u0646\u0627\u062c\u0645 \u0648\u0627\u0644\u0637\u0627\u0642\u0629<\/a>, en collaboration avec le projet \u00ab OCOP : One Country One Priority <\/a>Product \u00bb financ\u00e9 par la Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO)<\/a>, une \u00e9tude a \u00e9t\u00e9 conduite sur la cha\u00eene de valeur de la harissa.<\/p>\n\n\n\n

Le projet \u00ab OCOP \u00bb, lanc\u00e9 en 2021, a pour objectif de promouvoir des produits agricoles sp\u00e9ciaux, en vue de cr\u00e9er des syst\u00e8mes de production durables, inclusifs et r\u00e9silients. Dans sa phase initiale, il a impliqu\u00e9 plusieurs pays de la r\u00e9gion MENA (Moyen-Orient et Afrique du Nord), \u00e0 savoir la Tunisie, la Jordanie, l’Arabie Saoudite, le Liban, le Maroc, la Syrie et le Y\u00e9men.<\/p>\n\n\n\n

Le choix de la fili\u00e8re harissa s’explique par sa position cl\u00e9 dans le secteur des conserves de fruits et l\u00e9gumes. Bien qu\u2019elle fasse face \u00e0 divers d\u00e9fis structurels et op\u00e9rationnels, cette fili\u00e8re est un maillon essentiel de l\u2019\u00e9conomie tunisienne, tant sur le plan \u00e9conomique que culturel, et n\u00e9cessite toujours des am\u00e9liorations pour renforcer sa comp\u00e9titivit\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019\u00e9tude a d\u00e9but\u00e9 par des visites de terrain dans les zones de production et les unit\u00e9s de transformation, permettant ainsi de recueillir des donn\u00e9es pertinentes et d\u2019identifier les points d\u2019am\u00e9lioration. Des r\u00e9unions avec les acteurs cl\u00e9s de la fili\u00e8re, issus des secteurs public, priv\u00e9 et associatif, ont \u00e9t\u00e9 organis\u00e9es pour analyser les enjeux et les opportunit\u00e9s du secteur. Par ailleurs, des ateliers ont \u00e9t\u00e9 anim\u00e9s pour discuter de la durabilit\u00e9 sociale et environnementale de la cha\u00eene de valeur, ainsi que des r\u00e9sultats et recommandations issus de l\u2019\u00e9tude.<\/p>\n\n\n\n

Dans le m\u00eame cadre de ce projet, une capsule vid\u00e9o a \u00e9t\u00e9 r\u00e9alis\u00e9e afin de promouvoir et de pr\u00e9senter le produit. Cette vid\u00e9o met en lumi\u00e8re les atouts de la harissa, ainsi que sa place dans la culture tunisienne.<\/p>\n\n\n\n

Cette d\u00e9marche collaborative a permis de d\u00e9gager des pistes concr\u00e8tes pour am\u00e9liorer la comp\u00e9titivit\u00e9 et la durabilit\u00e9 de la fili\u00e8re harissa, tout en assurant une meilleure int\u00e9gration des consid\u00e9rations sociales et environnementales dans le d\u00e9veloppement de cette fili\u00e8re strat\u00e9gique<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Cliquez sur le lien ci-dessous<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

https:\/\/fb.watch\/yPp1QWXEvG<\/a><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sous l\u2019\u00e9gide du Minist\u00e8re de l’Industrie, des Mines et de l’\u00c9nergie \u0648\u0632\u0627\u0631\u0629 \u0627\u0644\u0635\u0646\u0627\u0639\u0629 \u0648\u0627\u0644\u0645\u0646\u0627\u062c\u0645 \u0648\u0627\u0644\u0637\u0627\u0642\u0629, en collaboration avec le projet \u00ab OCOP : One Country One Priority Product \u00bb financ\u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1381,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":true,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,7,1],"tags":[105,41,23],"class_list":["post-1380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","category-conserves-de-harissa","category-non-classe","tag-bienfaits","tag-gica","tag-harissa"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1380"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1380"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1385,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1380\/revisions\/1385"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1381"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}