{"id":1064,"date":"2022-01-06T09:51:28","date_gmt":"2022-01-06T09:51:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?p=1064"},"modified":"2022-01-06T09:51:40","modified_gmt":"2022-01-06T09:51:40","slug":"la-sardine-tunisienne-gout-succulent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?p=1064","title":{"rendered":"La Sardine Tunisienne : Go\u00fbt Succulent"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ajouter-un-sous-titre-2-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1066\" srcset=\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ajouter-un-sous-titre-2-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ajouter-un-sous-titre-2-300x169.png 300w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ajouter-un-sous-titre-2-768x432.png 768w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ajouter-un-sous-titre-2-98x55.png 98w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ajouter-un-sous-titre-2-947x532.png 947w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ajouter-un-sous-titre-2-624x351.png 624w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ajouter-un-sous-titre-2-1320x742.png 1320w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Ajouter-un-sous-titre-2.png 1366w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La transformation de cette esp\u00e8ce a connu une \u00e9volution\ndurant les derni\u00e8res ann\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 une meilleure disponibilit\u00e9 de la mati\u00e8re premi\u00e8re.\nEn effet, l\u2019approvisionnement en poisson bleu s\u2019est notamment am\u00e9lior\u00e9 apr\u00e8s l\u2019entr\u00e9e\nen activit\u00e9 de nouvelles embarcations modernes.<\/p>\n\n\n\n<p>Motiv\u00e9s par l\u2019excellente qualit\u00e9 de la mati\u00e8re et \u00e0 l\u2019\u00e9coute\ndes nouvelles habitudes et exigences du march\u00e9s, certains op\u00e9rateurs ont depuis\nplusieurs ann\u00e9es entam\u00e9es des actions de valorisation de la sardine par la\ndiversification de la gamme propos\u00e9e. De nouveaux produits \u00e0 base de sardine\nsont propos\u00e9s sur le march\u00e9, alliant le go\u00fbt de ce poisson aux parfums de\nplantes naturelles ou \u00e0 des pr\u00e9parations sp\u00e9cifiques. On peut ainsi d\u00e9guster\ndes conserves de sardines au citron, au romarin, au tomates s\u00e9ch\u00e9es ou encore go\u00fbter\ndes boulettes pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 base de sardine.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019exportation de conserves de sardines s\u2019est d\u00e9velopp\u00e9e pour\natteindre, en peu de temps, des chiffres tr\u00e8s encourageants.<\/p>\n\n\n\n<p>Les march\u00e9s auxquels est destin\u00e9e la sardine tunisienne sont\nmultiples&nbsp;: de l\u2019Europe \u00e0 l\u2019Asie notamment le Japon, en passant par\nplusieurs pays d\u2019Afrique. Appr\u00e9ci\u00e9e pour son go\u00fbt, mais aussi gr\u00e2ce au savoir\nfaire des professionnels, la sardine tunisienne est en train de se frayer un\nchemin et de s\u2019imposer sur plusieurs march\u00e9s.<\/p>\n\n\n\n<p>Il est \u00e0 noter que les quantit\u00e9s de sardines transform\u00e9es\nont \u00e9t\u00e9 estim\u00e9es \u00e0 6200 tonnes et le taux d&rsquo;exportation a \u00e9volu\u00e9 \u00e0 environ 1650\ntonnes par rapport aux quantit\u00e9s produites de 28% en 2019 \u00e0 36% en 2020.<\/p>\n\n\n\n<p>Ci-apr\u00e8s la r\u00e9partition des usines de conserve de sardines par r\u00e9gions\u00a0:<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large is-resized\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Capture-d\u2019\u00e9cran-62.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1080\" width=\"601\" height=\"428\" srcset=\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Capture-d\u2019\u00e9cran-62.png 585w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Capture-d\u2019\u00e9cran-62-300x214.png 300w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/Capture-d\u2019\u00e9cran-62-77x55.png 77w\" sizes=\"(max-width: 601px) 100vw, 601px\" \/><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La transformation de cette esp\u00e8ce a connu une \u00e9volution durant les derni\u00e8res ann\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 une meilleure disponibilit\u00e9 de la mati\u00e8re premi\u00e8re. En effet, l\u2019approvisionnement en poisson bleu s\u2019est notamment [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1066,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,11],"tags":[93,41,107],"class_list":["post-1064","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","category-conserve-de-sardine","tag-export","tag-gica","tag-sardines"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1064"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1064"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1064\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1081,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1064\/revisions\/1081"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/1066"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1064"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1064"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1064"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}