{"id":1059,"date":"2022-01-05T08:13:36","date_gmt":"2022-01-05T08:13:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?p=1059"},"modified":"2022-01-05T08:13:42","modified_gmt":"2022-01-05T08:13:42","slug":"la-harissa-tunisienne-populaire-dans-le-monde-entier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?p=1059","title":{"rendered":"La Harissa Tunisienne : populaire dans le monde entier"},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"576\" src=\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Harissa-Tunisienne-populaire-dans-le-monde-entier-1024x576.png\" alt=\"\" class=\"wp-image-1061\" srcset=\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Harissa-Tunisienne-populaire-dans-le-monde-entier-1024x576.png 1024w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Harissa-Tunisienne-populaire-dans-le-monde-entier-300x169.png 300w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Harissa-Tunisienne-populaire-dans-le-monde-entier-768x432.png 768w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Harissa-Tunisienne-populaire-dans-le-monde-entier-98x55.png 98w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Harissa-Tunisienne-populaire-dans-le-monde-entier-947x532.png 947w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Harissa-Tunisienne-populaire-dans-le-monde-entier-624x351.png 624w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Harissa-Tunisienne-populaire-dans-le-monde-entier-1320x742.png 1320w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/La-Harissa-Tunisienne-populaire-dans-le-monde-entier.png 1366w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>La\nculture des piments s\u2019est install\u00e9e en Tunisie \u00e0 partir du XVI si\u00e8cle environ.<\/p>\n\n\n\n<p>Et\ndepuis ce temps, la Harissa s\u2019est ancr\u00e9e dans les traditions culinaires\ntunisiennes pour devenir ce condiment national et rayonner sur l\u2019ensemble du\nbassin m\u00e9diterran\u00e9en.&nbsp;La harissa, un pate \u00e9pic\u00e9e \u00e0 base de piments rouges,\nest l\u2019un des produits culinaire tunisiennes les plus c\u00e9l\u00e8bres. Elle est\nassaisonn\u00e9e de condiments ail, carvi, et coriandre qui lui conf\u00e8rent une saveur\noriginale.&nbsp;<\/p>\n\n\n\n<p>Cet ingr\u00e9dient\nessentiel de la cuisine tunisienne lib\u00e8re sa saveur lorsqu\u2019il est m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 l\u2019huile\nd\u2019olive.<\/p>\n\n\n\n<p>La\nHarissa c\u2019est donc aussi un condiment pour assaisonner et relever les plats,\nles sauces, les bouillons etc.<\/p>\n\n\n\n<p>En\neffet la Harissa n\u2019est pas tellement l\u00e0 pour amener du piquant mais plut\u00f4t une\nprofondeur et du go\u00fbt.<\/p>\n\n\n\n<p>La saveur\nde la harissa tunisienne a depuis longtemps gagn\u00e9 en popularit\u00e9 en Europe et de\nplus \u00e0 travers les 5 continents.<\/p>\n\n\n\n<p>Le piment\nqui constitue la base de cette pr\u00e9paration est cultiv\u00e9 dans r\u00e9gions sp\u00e9cifiques\ntelles que le Cap Bon au nord ou encore Kairouan au centre.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour\nrappel, la Tunisie a soumis la candidature de la harissa en vue d&rsquo;une\ninscription au patrimoine culturel de l\u2019humanit\u00e9 de l\u2019UNESCO afin de\nprot\u00e9ger la harissa, le fameux condiment tunisien populaire dans le monde\nentier.<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019UNESCO\nparach\u00e8vera le travail entam\u00e9 par le GICA pour certifier que les pr\u00e9parations\nvendues sous le nom de \u00ab\u00a0<a href=\"https:\/\/www.cuisineaz.com\/articles\/harissa-2440.aspx\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">harissa<\/a>\u00a0\u00bb\nsont \u00e9labor\u00e9es selon une recette authentique et avec des ingr\u00e9dients\nqualitatifs.<\/p>\n\n\n\n<p>Un\nnouveau pas vers une protection plus efficace de la Harissa ! Et aussi une\nbelle mise en lumi\u00e8re pour ce mets rouge vif aux effluves fantastiques.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La culture des piments s\u2019est install\u00e9e en Tunisie \u00e0 partir du XVI si\u00e8cle environ. 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