{"id":25,"date":"2020-01-21T21:50:59","date_gmt":"2020-01-21T21:50:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?page_id=25"},"modified":"2020-08-12T13:25:23","modified_gmt":"2020-08-12T13:25:23","slug":"presentation-du-secteur-tomate-sechee","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?page_id=25","title":{"rendered":"Tomate s\u00e9ch\u00e9e"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9sentation du secteur<\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"305\" src=\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tomate-s\u00e9ch\u00e9e-min-1-1024x305.jpg\" alt=\"Secteur tomate s\u00e9ch\u00e9e\" class=\"wp-image-302\" srcset=\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tomate-s\u00e9ch\u00e9e-min-1-1024x305.jpg 1024w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tomate-s\u00e9ch\u00e9e-min-1-300x89.jpg 300w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tomate-s\u00e9ch\u00e9e-min-1-768x229.jpg 768w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tomate-s\u00e9ch\u00e9e-min-1-1536x458.jpg 1536w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tomate-s\u00e9ch\u00e9e-min-1-2048x610.jpg 2048w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tomate-s\u00e9ch\u00e9e-min-1-185x55.jpg 185w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tomate-s\u00e9ch\u00e9e-min-1-947x282.jpg 947w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tomate-s\u00e9ch\u00e9e-min-1-624x186.jpg 624w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/tomate-s\u00e9ch\u00e9e-min-1-1320x393.jpg 1320w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>En Tunisie, le s\u00e9chage\ndes tomates est assur\u00e9 par plus de 25 unit\u00e9s organis\u00e9es. Cependant le nombre de\nstations op\u00e9rant dans ce domaine est beaucoup plus important. A l\u2019exception de\nquelques \u00e9tablissements industriels qui utilisent des fours, les autres unit\u00e9s\nsont peu structur\u00e9es et proc\u00e8dent d\u2019une mani\u00e8re artisanale (s\u00e9chage au soleil).<\/p>\n\n\n\n<p>Cette activit\u00e9\nrelativement r\u00e9cente dans notre pays, propuls\u00e9e par la demande \u00e9trang\u00e8re, s\u2019est\nd\u00e9velopp\u00e9e rapidement et a vu sa production annuelle passer \u00e0 une moyenne de 6\n000 tonnes durant ces derni\u00e8res ann\u00e9es (soit l\u2019\u00e9quivalent de 60 000 tonnes de\ntomate fra\u00eeche).<\/p>\n\n\n\n<p>Le conditionnement se\nfait en cartons de 10 kg avec ou sans film protecteur. De petites quantit\u00e9s\nsont conditionn\u00e9es en pots de verre, et sont assaisonn\u00e9es d\u2019huile d\u2019olive,\nd\u2019ail et d\u2019autres herbes aromatiques\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>L\u2019activit\u00e9 de s\u00e9chage des\ntomates a enregistr\u00e9 des r\u00e9sultats brillants en exportant pr\u00e8s de 6000 tonnes\nde tomates s\u00e9ch\u00e9es pour une valeur de plus de 30 million de dinars en 2016 vers\n14 destinations diff\u00e9rentes. Cependant l\u2019Italie demeure la destination\nprincipale qui importe environ 80% de ce volume.<\/p>\n\n\n\n<p>Ce produit est tr\u00e8s pris\u00e9 dans plusieurs march\u00e9s internationaux o\u00f9 la demande est assez forte. La Tunisie pr\u00e9sente plusieurs atouts pour d\u00e9velopper ses exportations de tomates s\u00e9ch\u00e9es (production agricole de tomate de qualit\u00e9, conditions climatologiques favorables pour le s\u00e9chage, proximit\u00e9 des principaux march\u00e9s, qualit\u00e9,&nbsp;\u2026).<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Tunisie, le s\u00e9chage des tomates est assur\u00e9 par plus de 25 unit\u00e9s organis\u00e9es. Cependant le nombre de stations op\u00e9rant dans ce domaine est beaucoup plus important. 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