{"id":23,"date":"2020-01-21T21:50:22","date_gmt":"2020-01-21T21:50:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?page_id=23"},"modified":"2020-08-12T12:19:07","modified_gmt":"2020-08-12T12:19:07","slug":"presentation-dautres-conserves-de-poissons","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?page_id=23","title":{"rendered":"Autres conserves de poissons"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9sentation<\/h2>\n\n\n\n<p>Profitant depuis longtemps des richesses de la grande bleue, les premi\u00e8res unit\u00e9s de transformation de poissons en Tunisie sont parmi les plus anciennes du bassin m\u00e9diterran\u00e9en. Certaines unit\u00e9s ont vu le jour au d\u00e9but du 19\u00e8me si\u00e8cle.&nbsp;Actuellement, le secteur compte 33 conserveries localis\u00e9es dans les r\u00e9gions du littoral nord (Cap bon), le littoral central (Mahdia, Monastir et Sousse) et le littoral sud (Sfax, Gabes et M\u00e9denine). Ces conserveries sont r\u00e9parties par activit\u00e9 comme suit&nbsp;:<strong><\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>12 unit\u00e9s mixtes (sardine et thon),<\/li><li>3 unit\u00e9s sp\u00e9cialis\u00e9es dans la fabrication des conserves de sardines,<\/li><li>4 unit\u00e9s sp\u00e9cialis\u00e9es dans la fabrication des conserves de thon<\/li><li>14 unit\u00e9s de production de conserves et semi-conserves d\u2019anchois<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Cette tradition qui allie les qualit\u00e9s gustatives du poisson m\u00e9diterran\u00e9en au savoir-faire des industriels s&rsquo;est de nos jours d\u00e9velopp\u00e9e avec l&rsquo;acquisition de lignes modernes de transformation et, la mise en place de syst\u00e8me de management des aspects sanitaires. En effet, actuellement, la majorit\u00e9 des conserveries poss\u00e8de un agr\u00e9ment sanitaire CEE (26 unit\u00e9s) et une dizaine poss\u00e8de les certifications li\u00e9es aux syst\u00e8mes QHSE (ISO 9001 et ISO 22000) et les autres sont en cours de leur mise en place.<\/p>\n\n\n\n<p>Gr\u00e2ce au programme national de mise \u00e0 niveau, entam\u00e9 depuis 1993, la fili\u00e8re de la transformation du poisson bleu a pu se doter des meilleurs atouts pour r\u00e9pondre aux exigences du march\u00e9 mondial. Cette modernisation a concern\u00e9 tous les niveaux de la fili\u00e8re&nbsp;: de la flottille de p\u00eache, aux points de vente, sans oublier les entreprises de transformation et de traitement des produits de la p\u00eache ainsi que les moyens de transport.<\/p>\n\n\n\n<p>Cette strat\u00e9gie a contribu\u00e9 fortement \u00e0 l&rsquo;am\u00e9lioration du niveau de production et a&nbsp;permis \u00e0 l&rsquo;industrie de transformation de se mettre \u00e0 niveau et conqu\u00e9rir d&rsquo;importants march\u00e9s \u00e0 l&rsquo;exportation.<\/p>\n\n\n\n<p>La transformation des produits de la p\u00eache en conserves assure \u00e0 elle seule presque 4500 emplois directs, avec un taux d\u2019encadrement pouvant atteindre 20%, sans compter les emplois li\u00e9s \u00e0 la p\u00eache ainsi que la logistique et les services divers.<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pr\u00e9sentation Profitant depuis longtemps des richesses de la grande bleue, les premi\u00e8res unit\u00e9s de transformation de poissons en Tunisie sont parmi les plus anciennes du bassin m\u00e9diterran\u00e9en. Certaines unit\u00e9s ont [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-23","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/23"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=23"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/23\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":649,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/23\/revisions\/649"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=23"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}