{"id":14,"date":"2020-01-21T21:41:10","date_gmt":"2020-01-21T21:41:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?page_id=14"},"modified":"2020-08-12T12:14:28","modified_gmt":"2020-08-12T12:14:28","slug":"presentation-dautre-autres-conserves-de-fruits-et-legumes","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/?page_id=14","title":{"rendered":"Autres conserves de fruits et l\u00e9gumes"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Pr\u00e9sentation <\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"328\" src=\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/autres-conserves-de-FL-min-1-1024x328.jpg\" alt=\"Autres conserves de fruits et l\u00e9gumes\" class=\"wp-image-300\" srcset=\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/autres-conserves-de-FL-min-1-1024x328.jpg 1024w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/autres-conserves-de-FL-min-1-300x96.jpg 300w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/autres-conserves-de-FL-min-1-768x246.jpg 768w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/autres-conserves-de-FL-min-1-1536x493.jpg 1536w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/autres-conserves-de-FL-min-1-2048x657.jpg 2048w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/autres-conserves-de-FL-min-1-171x55.jpg 171w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/autres-conserves-de-FL-min-1-947x304.jpg 947w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/autres-conserves-de-FL-min-1-624x200.jpg 624w, https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/02\/autres-conserves-de-FL-min-1-1320x423.jpg 1320w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Le secteur des conserves\ndes fruits et l\u00e9gumes a aussi touch\u00e9 aux mets traditionnels en alliant les\nd\u00e9lices des recettes typiques tunisiennes au savoir-faire des professionnels du\nsecteur.<\/p>\n\n\n\n<p>Pour les conserves de\nl\u00e9gumes, il s\u2019agit d\u2019une large gamme de produits tels que, salade m\u00e9chouia, les\npoivrons grill\u00e9s, la chakchouka, la caponata d\u2019aubergine, les artichauts\ngrill\u00e9s, les mac\u00e9doines de l\u00e9gumes pr\u00e9par\u00e9es en sauce, les p\u00e2tes d\u2019olive,\u2026<\/p>\n\n\n\n<p>Huit op\u00e9rateurs se sont\nint\u00e9ress\u00e9s \u00e0 ce segment de produits \u00e9labor\u00e9s et produisent d\u00e9j\u00e0 un certain nombre\nde produits typiquement tunisiens notamment la salade grill\u00e9e ou commun\u00e9ment\nappel\u00e9e \u00ab&nbsp;salade m\u00e9chouia&nbsp;\u00bb. Quatre entreprises parmi ces entreprises\nsont d\u00e9j\u00e0 certifi\u00e9es ISO 22000.<\/p>\n\n\n\n<p>La production de ces\narticles est essentiellement destin\u00e9e \u00e0 l\u2019export. A titre d\u2019exemple, la moyenne\nannuelle des exportations de salade m\u00e9chouia au cours des sept derni\u00e8res ann\u00e9es\na avoisin\u00e9 les 1000 tonnes.<\/p>\n\n\n\n<p>Concernant la\ntransformation des fruits, elle occupe douze unit\u00e9s et se d\u00e9veloppe notamment\nautour de la production de confitures de diff\u00e9rents fruits. La production des\nconserves de fruits est de l\u2019ordre de 12 000 T\/an pour une capacit\u00e9 th\u00e9orique\nestim\u00e9e \u00e0 20 000 T\/an avec comme principaux produits les confitures de coing,\nd\u2019abricot, de figue et de fraise. <\/p>\n\n\n\n<p>Les opportunit\u00e9s identifi\u00e9es sur le march\u00e9 international pour des op\u00e9rateurs tunisiens pourraient \u00e9ventuellement concerner des produits de niche tels que les confitures haut de gamme (teneur plus \u00e9lev\u00e9e en fruits), les confitures di\u00e9t\u00e9tiques, les gel\u00e9es, les marmelades, \u2026<\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator\"\/>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Le secteur des conserves des fruits et l\u00e9gumes a aussi touch\u00e9 aux mets traditionnels en alliant les d\u00e9lices des recettes typiques tunisiennes au savoir-faire des professionnels du secteur&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":263,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-14","page","type-page","status-publish","has-post-thumbnail","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/14"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=14"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/14\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":647,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/14\/revisions\/647"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/263"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=14"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}