<\/li><\/ul>\n\n\n\n
Dans ce cadre, le GICA a mis un programme d\u2019essais vari\u00e9taux de la tomate destin\u00e9e \u00e0 la transformation et un autre programme d\u2019essai pour le piment.<\/p>\n\n\n\n
1.Programme des essais vari\u00e9taux de tomate d\u2019industrie<\/strong><\/p>\n\n\n\n Au cours des derni\u00e8res campagnes 2016, 2017, 2018 et 2019, et avec la collaboration des unit\u00e9s de transformation, des p\u00e9pini\u00e8res et des soci\u00e9t\u00e9s graini\u00e8res, le Groupement des Industries de Conserves Alimentaires GICA a mis en place 25 stations exp\u00e9rimentales des vari\u00e9t\u00e9s de tomates, au niveau des principales r\u00e9gions de la culture de tomate de saison L\u2019objectif de ce programme est de : \u2022 Mettre en place une base de donn\u00e9es r\u00e9capitulant les caract\u00e9ristiques r\u00e9elles des diff\u00e9rentes vari\u00e9t\u00e9s disponibles sur le march\u00e9 ; A actualiser quotidiennement. <\/p>\n\n\n\n Les param\u00e8tres \u00e9tudi\u00e9s sont : La base des donn\u00e9es, r\u00e9sultat de ce travail, sera actualis\u00e9e \u00e0 chaque campagne pour \u00eatre \u00e0 la disponibilit\u00e9 des collecteurs et des producteurs. Ceci repr\u00e9sente un outil utile lors du choix vari\u00e9tal pour s\u00e9lectionner les vari\u00e9t\u00e9s les plus productives et les plus adapt\u00e9es \u00e0 la 2.Programme des essais vari\u00e9taux de piment de transformation Le GICA, conscient de l\u2019importance de la composante agricole dans la cha\u00eene de valeur des industries de conserves alimentaire, a mis en place un programme de recherche et d\u00e9veloppement pour […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-123","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/123"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=123"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/123\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":639,"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/123\/revisions\/639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=123"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
(CapBon, Kairouan, Gafsa et Nord-ouest\u2026) (Figure 1).<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/cart.png\")
<\/code><\/strong><\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n
\u2022 Caract\u00e9riser les param\u00e8tres de productivit\u00e9 quantitative et qualitative des vari\u00e9t\u00e9s de tomate.
\u2022 Etudier l\u2019aptitude des vari\u00e9t\u00e9s de tomates \u00e0 la transformation.<\/p>\n\n\n\n
Afin d\u2019\u00e9valuer le potentiel productif et qualitatif des vari\u00e9t\u00e9s et leurs adaptations dans les principales r\u00e9gions de culture de la tomate de saison, les stations d\u2019essai ont \u00e9t\u00e9 mises dans diff\u00e9rentes zones selon la pr\u00e9cocit\u00e9 de la culture, le type du sol et la salinit\u00e9 de l\u2019eau d\u2019irrigation<\/p>\n\n\n\n![\"\"](\"https:\/\/www.gica.tn\/fr\/wp-content\/uploads\/2020\/07\/tab.png\")
<\/figure><\/div>\n\n\n\n
\n\u2022 Rendement globale et Rendement transformable par ha
\n\u2022 Taux de d\u00e9chets : fruits verts + fruits pourris
\n\u2022 Taux de sucres solubles \u00b0Brix
\n\u2022 Indice couleur
\n\u2022 Rendement en Brix par ha
\n\u2022 Pr\u00e9cocit\u00e9, vigueur et couverture des fruits<\/p>\n\n\n\n
transformation (maturation group\u00e9e, \u00b0Brix\u2026) surtout suite \u00e0 l\u2019adoption d\u2019une structure de paiement \u00e0 la qualit\u00e9 des fruits de tomates.<\/p>\n\n\n\n
<\/strong>C\u2019est dans le cadre d\u2019am\u00e9liorer la comp\u00e9titivit\u00e9 du syst\u00e8me de transformation que ce programme de mise en place des essais exp\u00e9rimentaux pour les vari\u00e9t\u00e9s de piment de transformation a \u00e9t\u00e9 pens\u00e9.
L\u2019objectif est\u00a0de:<\/p>\n\n\n\n
\u2022 Rendement globale et Rendement transformable par ha
\u2022 Taux de sucres solubles \u00b0Brix
\u2022 Indice couleur
\u2022 Degr\u00e9 d\u2019acidit\u00e9
Pour un premier temps les essais concernent les vari\u00e9t\u00e9s les plus demand\u00e9es de la part des producteurs conventionn\u00e9s avec les transformateurs de piment. La base de donn\u00e9es une
fois \u00e9tablie sera actualis\u00e9e chaque saison avec les nouvelles donn\u00e9es. Elle sera \u00e0 la disposition des producteurs et transformateurs afin de les orienter dans leur choix des vari\u00e9t\u00e9s les plus adapt\u00e9es aux conditions p\u00e9do-climatiques d\u2019une r\u00e9gion donn\u00e9e ainsi qu\u2019aux exigences de transformation, particuli\u00e8rement aux producteurs de la harissa labellis\u00e9e Food Quality Label.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"