La Harissa tunisienne vient d’être officiellement inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO.

Le dossier d’inscription intitulé « La harissa, savoirs, savoir-faire et pratiques culinaires et sociales » a été approuvé par le Comité Intergouvernemental de Sauvegarde du Patrimoine Culturel Immatériel lors de sa Dix-septième session tenu au Royaume du Maroc.

Ce travail a été réalisé par le groupement des industries de conserves alimentaires GICA en étroite collaboration avec l’Institut National du Patrimoine INP et l’appui du projet PAMPAT Tunisie. 

Cette inscription constitue un argument fort pour la promotion de ce produit phare de la Tunisie à l’international et pour le protéger des imitations sur les marchés internationaux.

Plus d’informations sur :https://ich.unesco.org/fr/RL/la-harissa-savoirs-savoir-faire-et-pratiques-culinaires-et-sociales-01710

 

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